Receta Weber: Pan de pizza a la barbacoa

PIZZA de PAN a la barbacoa.

PREPARACIÓN :

1.- PELAR LOS TOMATES Y PASARLOS POR EL TURMIX CON UN POQUITO DE SAL PARA PREPARAR LA SALSA. YO AÑADO TAMBIEN UN DIENTE DE AJO.

 2.- LUEGO SE PONE EN UN CAZO UN CHORRITO DE ACEITE OLIVA VIRGEN Y A COCCION DURANTE UNOS  20 MINUTOS, PARA HACER LA SALSA DE BASE.

3.- LA TORTA DE PAN MARROQUI, SE CORTA POR LA MITAD Y CONSEGUIMOS DOS BASES DE PAN PARA LAS PIZZAS A CONDIMENTAR.

4.- EN LAS DOS MITADES DE LA TORTA DE PAN, Y CON LAS PARTES BLANDAS DE CARA ARRIBA, SE HUNTAN Y REPARTEN  LA SALSA DE TOMATE COCIDA.

5.- ASI PUES, SE VAN ESPARCIENDO LOS INGREDIENTES, PRIMERO CON LOS CHAMPIÑONES A RODAJAS Y EL PIMIENTO VERDE TROCEADO.

6.- Y PROSEGUIMOS CON EL REPARTO DEL BEICON A TIRAS, ACEITUNAS  Y COLOCANDO LOS MEDALLONES DEL QUESO DE CABRA EN EL CENTRO, LUEGO ESPOLVOREAMOS CON UN POCO DE OREGANO POR TODA LA SUPERFICIE.

7.- ASI, YA SOLO NOS QUEDA AÑADIR EN LAS DOS BASES, EL QUESO DE MOZZARELLA A TIRAS Y TAMBIEN POR ENCIMA EL QUESO DE PARMESANO.

8.- LUEGO A COCCION, UNA A UNA, LA BARBACOA A MEDIO GAS, A 170º  Y DURANTE UNOS 20 MINUTOS, VIGILANDO NO SE QUEME EL PAN.

BUENA MESA Y BUEN PROVECHO.

Receta y fotos de Joan Junqué