Receta Weber: Pan de pizza a la barbacoa

PIZZA de PAN a la barbacoa.

 

INGREDIENTES PARA  4  PERSONAS :

 

1                      TORTA DE PAN MARROQUI

1                      5 TOMATES MADUROS CANARIOS

2                      MEDALLONES  DE QUESO DE CABRA

1                      PIMIENTO VERDE

4                     CHAMPIÑONES

100gr.             BEICON A TIRAS              

175gr.             QUESO MOZZARELL A TIRAS

50 gr.              QUESO PARMESANO EN POLVO

50 gr.              ACEITUNAS SIN HUESO

1                     ACEITE OLIVA VIRGEN

1                     CUCHARA DE OREGANO

 

ACCESORIOS DE ZONA BARBACOA :

 

BARBACOA WEBER Q-2200 BLACK

PIEDRA REDONDA PIZZA 36,5 cm. BARBACOA

 

 

 Ingredientes Pizza pan a la barbacoa Weber Q 2200   Barbacoa Weber Q 2200Piedra Pizza Weber 36 cm

 

  

PREPARACIÓN :

 

1.- PELAR LOS TOMATES Y PASARLOS POR EL TURMIX CON UN POQUITO DE SAL PARA PREPARAR LA SALSA. YO AÑADO TAMBIEN UN DIENTE DE AJO.

Salsa tomate en turmix

 2.- LUEGO SE PONE EN UN CAZO UN CHORRITO DE ACEITE OLIVA VIRGEN Y A COCCION DURANTE UNOS  20 MINUTOS, PARA HACER LA SALSA DE BASE.

 salsa tomate cocción

3.- LA TORTA DE PAN MARROQUI, SE CORTA POR LA MITAD Y CONSEGUIMOS DOS BASES DE PAN PARA LAS PIZZAS A CONDIMENTAR.

 Pan para la pizza

4.- EN LAS DOS MITADES DE LA TORTA DE PAN, Y CON LAS PARTES BLANDAS DE CARA ARRIBA, SE HUNTAN Y REPARTEN  LA SALSA DE TOMATE COCIDA.

 pan para pizza con el tomate

5.- ASI PUES, SE VAN ESPARCIENDO LOS INGREDIENTES, PRIMERO CON LOS CHAMPIÑONES A RODAJAS Y EL PIMIENTO VERDE TROCEADO.

 aderezo primero en el pan para pizza

6.- Y PROSEGUIMOS CON EL REPARTO DEL BEICON A TIRAS, ACEITUNAS  Y COLOCANDO LOS MEDALLONES DEL QUESO DE CABRA EN EL CENTRO, LUEGO ESPOLVOREAMOS CON UN POCO DE OREGANO POR TODA LA SUPERFICIE.

 aderezo segundo pan pizza

7.- ASI, YA SOLO NOS QUEDA AÑADIR EN LAS DOS BASES, EL QUESO DE MOZZARELLA A TIRAS Y TAMBIEN POR ENCIMA EL QUESO DE PARMESANO.

 queso en el pan pizza

8.- LUEGO A COCCION, UNA A UNA, LA BARBACOA A MEDIO GAS, A 170º  Y DURANTE UNOS 20 MINUTOS, VIGILANDO NO SE QUEME EL PAN.

 cocción pizza pan en barbacoa Weber Q 2200pizza pan en barbacoa Weber Q 2200 gas

BUENA MESA Y BUEN PROVECHO.

Receta y fotos de Joan Junqué

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