Mediterranean Smoker de Haya (bandeja ahumadora Legua)

Bandeja con mezcla equilibrada que aporta toques suaves gracias a la madera de la haya y matices de profundidad aromática provenientes de la madera de encina. El laurel le aporta frescura y complejidad aromática y la albahaca y el tomillo consiguen cerrar la mezcla más fragante.

Modo de uso:

Disponer la bandeja encima de la rejilla de la barbacoa y justo debajo el foco de calor. La bandeja empezará a desprender los aromas más delicados de la mezcla a los 3-5 minutos de estar en contacto con la fuente de calor. A los 15-20 minutos de estar en contacto con la fuente de calor comenzará a desprender humo. El humo irá progresivamente incrementando su volumen hasta llegar a los 35-40 minutos, que en ese momento se habrá carbonizado toda la mezcla de la bandeja. 

Maridaje perfecto con:

• Pescados azules
• Mariscos
• Guisos con pescado
• Aves 
• Verduras