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Receta Weber: Entrecot con guarnición

Receta Weber: Entrecot con guarnición

ENTRECOT CON GUARNICIÓN  a la barbacoa

 

                                                                              

INGREDIENTES PARA  2  PERSONAS :

 

2                      ENTRECOTS TERNERA MEDIANAS

2                      PIMIENTOS ROJOS.

2                      PATATAS DEL TIPO KENNEBEC

                        PAPEL DE ALUMINIO

                        SAL MALDON

                        ACEITE OLIVA VIRGEN

 

 

ACCESORIOS DE ZONA BARBACOA :

 

BARBACOA WEBER Q-2200 BLACK

PARRILLA RECALENTAMIENTO PARA WEBER Q2200

PAR DE GUANTES XL

 

 

 

 INGREDIENTES ENTRECOTbarbacoa Weber Q 2200parrilla recalentamiento Weber Q 2200par de guantes Weber

 

 

 PREPARACIÓN :

 

1.- SE ENVUELVEN CON EL PAPEL ALUMINIO CADA PATATA POR SEPARADO Y SE INTRODUCEN EN LA BARBACOA, PONIENDO LA COCCIÓN  A 200 GRADOS Y CON LA TAPA CERRADA SE DEJAN UNOS 15 MINUTOS.

 

 

2.- PASADO ESTE TIEMPO, SE PASAN LAS DOS PATATAS ENVUELTAS A LA PAPILLON, ENCIMA LA PARRILLA DE RECALENTAMIENTO, Y TAMBIÉN INCORPORAMOS YA LOS PIMIENTOS ROJOS, QUE NECESITAN MENOR TIEMPO DE COCCIÓN, DEJANDO OTROS 10 MINUTOS.

 patatas en parrilla recalentamiento Weber Q 2200

 

3.- A CONTINUACIÓN Y REGENERANDO LA BARBACOA HASTA PONERSE NUEVAMENTE A LOS 200 GRADOS, PONDREMOS LOS DOS ENTRECOTS, DEJANDO LA COCCIÓN A 7 MINUTOS, DEPENDIENDO DEL GROSOR DE LA CARNE.

 entrecots en barbacoa Weber Q 2200

 

4.- DAMOS LA VUELTA A LOS DOS ENTRECOTS  Y DEJAMOS NUEVAMENTE UNOS 7 MINUTOS MAS, PERO A GUSTO DEL CONSUMIDOR Y CERRAMOS EL FUEGO.

 Entrectos hechos en barbacoa Weber Q 2200

 

5.- PODEMOS YA EMPLATAR LOS ENTRECOTS, ADEREZANDO EN EL PLATO CON LA SAL MALDON A GUSTO DEL CONSUMIDOR Y LA GUARNICIÓN CORRESPONDIENTE DE PATATAS Y PIMIENTOS.

 

 

BUENA MESA  Y  BUEN PROVECHO.

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