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9780600635116
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Libro de cocina en inglés Weber´s Complete Bbq Book. Es la versión en inglés de la Biblia Weber de la Barbacoa. English version.
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Libro de cocina en inglés Weber´s Complete Bbq Book. Es la versión en inglés de la Biblia Weber de la Barbacoa.
Esta obra es una muestra de la investigación desarrollada por Jamie Purviance. No prentende ser el método único y definitivo del arte de la parrilla, ni tampoco establece un veredicto concluyente entre las barbacoas de carbón y de gas, acerca de la cocción directa o indirecta ni acerca del empleo de la tapa. El autor abarca y recurre a todas las técnicas, siempre que resulten eficaces y realza aquellos detalles y trucos que marcan la diferencia.
