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Accesorios Ahumar

El humo es un componente natural de la cocina a la barbacoa en Estados Unidos, una tendencia que ha comenzado a extenderse de manera notable por el resto del mundo. El ahumado añade sabor y suaviza la carne. Además es una técnica muy sencilla. Tan solo necesita una barbacoa (cualquiera de los modelos Weber) y un poco de leña para ahumar. Básicam...

El humo es un componente natural de la cocina a la barbacoa en Estados Unidos, una tendencia que ha comenzado a extenderse de manera notable por el resto del mundo. El ahumado añade sabor y suaviza la carne. Además es una técnica muy sencilla. Tan solo necesita una barbacoa (cualquiera de los modelos Weber) y un poco de leña para ahumar. Básicamente, lo único que debe hacer es esparcir algo de madera para ahumar sobre la parrilla en una caja de ahumado o entre las briquetas, esperar a que emane el humo y colocar la comida en la parrilla como de costumbre. Coloque la tapa y a medida que la comida se cocina, el humo hará remolinos en torno a ella, proporcionándole un delicioso sabor ahumado. Puede ahumar prácticamente cualquier alimento: vacuno, cerdo, aves, pescados o mariscos; incluso queso, fruta y verdura. Todo se reduce al sabor.

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